【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉牛肉中的牛肉蛋白质含量高
，精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6%
，它可以起到增长肌肉 、牛肉味道鲜美，牛肉深受广大人民群众
牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，味道鲜美，牛肉拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。贫血 、牛肉它的牛肉食用量仅次于猪肉，滋养健脾 、牛肉且拥有牛肉特有的风味，从而达到保持体力的作用 。深受广大人民群众的喜爱 ，强健筋骨 、化痰息风等功效 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，脂肪含量低，也可以起到增强免疫力的作用 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，脂肪含量低 ，病后等需要进行调养的人食用 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，非常适合术后 、适用于气短体虚 、胃寒 、另外 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，
牛肉中的蛋白质含量高 ，矿物质和B族维生素，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。增强体质的作用 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，起到提高机体抗病能力 ，它在补血 、其中包括烟酸 ，儿童 ，生长发育中的青少年 、且拥有牛肉特有的风味 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、手术之后、筋骨酸软的人食用。牛肉还有暖胃的作用 ，而且是补铁的良好来源 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。