2、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮洗净鲜虾，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，让人
8、销魂虾葱白爆香 。味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
小贴士 ：
1 、味沙将虾肚中间划开 ，
可以方便入味 。葱白适量 、放姜丝，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，3 、生姜适量 、再开大火放虾入到皮酥脆 。油适量
做法 ：
1、锅烧热油 ，
食材 ：鲜虾400克、
4 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
5 、
4 、不然虾会带有苦味 。趁热装碟即可 。这一步是最重要的 ，
6 、虾炸酥脆后，放入炸过的虾大火翻炒匀 。先稍腌制下 ，
2 、
7 、用滤勺捞起滤油备用 。
3 、中火烧开。鲜虾处理好后，